雪莲果属于寒性水果，一些肠胃不好的人尽量吃熟的雪莲果吧。
做法：银耳用温水浸泡半个小时后拿出去根切碎，雪莲果去掉皮后切成块用清水浸泡，防止氧化。锅里烧水后把泡好的银耳放进锅里开始煮，再将红枣去核切开放进锅里，然后加上雪莲果进去煮。大概半个小时候加入枸杞煮两分钟，最后再加上冰糖调味就好了。
雪莲果所含营养价值很高，可以清热解毒，清除肠道毒素，改善体内环境，抑制毒素影响健康，并且对于口臭有很好的帮助。
雪莲果生吃好，去掉皮当水果吃，肉脆嫩，甜而多汁，饭前当开胃水果，增加食欲，饭后当餐后甜点，清爽又解腻，如果当成蔬菜吃，那大多数情况就是用来煲汤喝，煲出来的汤很香，还有去腥的作用。 然而，雪莲果性寒，如果你的体质比较差，脾胃有虚消化不好的人凌恺不建议当水果吃，这样会造成一定程度的腹泻情况。
雪莲果可以做成饮料、果脯、果酒，也可做成果酱，与奶粉等为原材料，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂做成发酵乳，促进胃肠道的蠕动，帮助消化。雪莲果叶制作成叶保健茶，预防高血脂。雪莲果全身都是宝，雪莲果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪莲果含有丰富的维生素E，所以可以抗氧化，起到美容养颜的作用。
雪莲果多糖降血糖降血脂：雪莲果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增强糖尿病小鼠的耐糖量，对高脂饮食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，对高脂血症也有一定的预防作用，在降血脂的同时还减少了胆固醇对肝脏的损伤。并且对糖尿病小鼠的肾脏、脾脏都有一定程度的保护作用。
