芸豆卷是北京地区汉族民间传统名点，后流传入清宫。芸豆卷具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。
早餐美食芸豆卷的做法：专治宝宝不爱吃饭
芸豆卷是北京地区汉族民间传统名点，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。
芸豆卷的营养价值：芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏并动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分。
面点在一个厨房中占有着不重不轻的地位，被人们称之为白案，我们喜欢叫它偏行儿，但是我偏偏就喜欢这偏行，而且一干就是十几年，今天给大家带来一道宫廷点心，它的名字叫芸豆卷，是清朝的御膳房厨师利用北京小吃芸豆饼改良而成，这道点心入口即化非常好吃，是当年慈禧老佛爷最爱的宫廷冷点之一，好了多余的话我也不多说上菜谱
