天气渐热，少不了各式解暑糖水，多备一些椰浆西米放冰箱，想做就做，简单易上手。
原料：椰浆、红腰豆、西米、水、冰糖。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、煮锅中加入适量水，大火煮开，把西米倒入。
第3步、加入西米和冰糖后关火，盖盖子焖5-8分钟。
第4步、开盖后用勺子舀出西米，看到中间还有白点，周边变透明说明可以再次开火。
第5步、再开火煮开西米后加入准备好的椰浆，并用汤勺舀动，转中小火（防止椰浆煮开后会溢出）。
第6步、最后倒入红腰豆，煮开后西米已变成透明状，关火放凉即可。
第7步、放凉后可加少许芒果或其他水果，或者放冰箱冷藏一下口感更好。
