科技创新毋庸置疑的成为了主旋律。而白象则借势，联合浙江工商大学成立国内首个骨汤研究院，以企业与学研合作的模式拉开了我国方便面行业科技创新的大幕。
在继全球食品工业大奖之后，白象又将国内一重量级奖项收入囊中。9月4日至6日，中国方便食品大会隆重召开，同期公布了产品创新大奖，白象凭借在大骨汤面领域的积极创新成功问鼎。
煲汤的时候，不同的人肯定有不同喜好的口味和用料，但是有一个是大家通用的，那就是：骨头。大家都知道骨头汤有营养，有研究者做过实验，猪骨头中的蛋白质
大骨面即指用大骨汤（一般指猪大骨经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤）来煮制的面。但因大骨汤的制作耗时耗力
一份来自非官方的网络统计数据显示：有73%以上的人吃方便面，会把泡面的汤剩下。据说这是因为汤里调味包中的盐分过高，口味太重，另外面饼中的油在泡水的过程会融于汤中。
