拌面起源于福建福州、沙县等地，在广东，广东人称它是捞面，而在新疆，拌面为一道传统菜，俗称拉条子。拌面的做法和面条面条相似，也有不同之处，一般是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用。拌面的做法有很多，调味料也非常的多，不同的地方做法自然也不一样。
今天给大家带来几种拌面的做法，用来做早餐或者晚餐都很不错哦，快点试试吧！
鸡蛋西红柿拌面，很多人都喜欢吃，做法简单，方便快捷！不仅色泽美观，鸡蛋滑嫩，不用加水，保持了西红柿的原汁原味，大家不妨试一试吧！
食材：西红柿4个、鸡蛋5个、青椒2个、葱适量、面条400g、盐3g、糖15g、生抽15ml
做法：
1、西红柿、青椒切小块，葱切碎，鸡蛋打入碗中，不要打散。
2、锅内倒油烧热，放入鸡蛋。
3、用筷子搅散，盛出备用。
4、锅内倒少许油，放入西红柿炒散。
5、加入盐、生抽继续熬制出汤，放入青椒。
6、放入鸡蛋、糖调味，翻炒一下即可出锅。
7、锅内倒入水，烧开后，加入一点盐，放入面条，煮熟捞出，放入凉水中过一下捞出。
8、把炒好的西红柿鸡蛋浇在面条上，拌好，就可以美美地享受了。
香菇肉丝凉拌面
凉拌面，是最适合夏天的美食，这道香菇肉丝凉拌面不仅入味还很好吃！小伙伴快点试试哦~
食材：面条600g、猪腿肉250g、香菇40g、小青菜200g、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、老抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、牛肉粉适量
做法：
1、青菜洗净，用开水焯一下捞出待用。
2、面条煮熟，捞出，用油拌好待用。
3、香菇漂净，浸泡好，洗净切小块。
4、猪肉洗净切粗丝，用牛肉粉搅拌入味。
5、锅里油热，放姜蒜爆香，下肉丝煸炒。
6、当肉丝转色，放香菇，加料酒煸炒。
7、加些浸香菇的水，加糖，鲜抽，老抽，小火煮20分钟。
8、加盐，鸡精，大火收汁，加葱，盛出。
9、面条放入锅中，放香菇肉丝搅拌匀。
10、放青菜搅拌好即可。
韩式鱿鱼拌面
夏天是面的天下，拌面有很多种做法，韩式鱿鱼拌面是一种新鲜的吃法，口感非常地好，做法很简单，一定要做来尝一尝啊！
食材：面条150g、鱿鱼1条、油适量、盐2g、韩式多味辣酱15g、料酒10g、生抽10g、糖5g、洋葱1个、红椒1个、青椒1个
做法：
1、青椒、红椒、洋葱洗净，切小块。
2、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意。
3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒和姜片，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分。
4、炒锅内倒入油，烧热后，放入洋葱块煸炒出香味。
5、然后再放入焯好的鱿鱼。
6、调入韩式多味辣椒酱，放入盐、白糖、生抽，翻炒均匀。
7、最后放入青椒、红椒块，翻炒均匀就可出锅了。
8、面条煮熟，过凉开水后沥干，拌上炒好的鱿鱼即可食用。
榨菜开洋葱油拌面
榨菜开洋葱油拌面，加入了榨菜后口感更加丰富，味道也特鲜美，看似简单的一道拌面，熬葱油最为关键，焦而不苦的葱段和葱油的香味，要温油下入用中火慢慢熬香，把开洋用余油煸香后味道更佳。
食材：龙须面200g、鲜酱油30ml、橄榄油50ml、开洋20g、榨菜15g、料酒10ml、小葱20g
做法：
1、准备面条。
2、开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段。
3、热锅倒入油温油把葱段下锅。
4、用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用。
5、利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用。
6、用一比一的葱油和鲜酱油调和。
7、锅内水开后下入面条煮熟后捞起。
8、先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀。
9、装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用。
