菠萝也叫凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，菠萝外形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。如果在居室上放上一个，则会清香满室。
菠萝果实中含有蛋白质、原糖、蔗糖、碳水化合物、有机酸、氨基酸、核黄素、胡萝卜素、硫胺素膳食纤维、尼克酸、脂肪、维生素A\B\C\G等此外还有多种无机成分。
菠萝营养丰富，据《本草纲目》记载：“菠萝补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。
食用功效：
1、菠萝性味甘平，具有健胃消食、解热消暑、解救、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。
2、菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压患者有益。
3、菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质。在食用肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。
4、菠萝朊酶能溶解阻塞于血管中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部血液循环，消除炎症和水肿。
应用举例：
1、熟菠萝汁
将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
2、菠萝鱼片
鱼片过油捞出，爆香蒜末放入鱼片菠萝，加入红辣椒、葱段炒熟即可。
此菜有健胃生津，帮助消化、益气补脑的功效。
3、菠萝糖水
将冰糖在水中煮沸，加入切好的菠萝即可。夏季放入冰箱冰镇口感更佳。菠萝糖水有清热解暑、生津止渴、利小便、解酒等作用，是夏季老少皆宜的好甜品。
4、苹果菠萝生姜汁
将菠萝和苹果榨汁，倒入先榨好生姜榨汁搅拌直至起泡后立即食用。
该果汁能改善血液循环、缓解恶心和经痛，对身体有很好的消炎清洁作用并同时滋补身体。
5、菠萝蜜汁叉烧肉
将梅花肉洗净切成长条，大概有黄瓜粗就可以，装碗里面然后将蒜蓉、生抽、少量花雕酒、叉烧酱放进去拌匀，用保鲜膜封起来，腌制4小时以上，让肉入味将肉条涂上一层叉烧酱，上火烤40分钟。菠萝榨汁和蜂蜜搅拌一起，等肉凉了之后刷上一菠萝蜜酱，这样肉才能吸收菠萝的酸甜味，吃起来酸甜可口。
6、香甜菠萝饭
需要用到菠萝一个、糯米300克、莲子（干）10粒、葡萄干、红枣去核、冰糖适量；提前泡4个小时糯米。菠萝洗净，对半切开，用勺子或小刀沿着菠萝边缘划一圈用小刀斜着将菠萝肉一块块切下来，注意不要划破外皮菠萝，留少量比较硬的内芯切成小丁。葡萄干洗净将糯米与上述材料混合，装入菠萝壳，上面放莲子和冰糖。放入压力锅的篦子上，放适量水，上汽后10分钟关火等压力锅可以打开后，用勺子将糯米饭上下翻一下，将下面不熟的米翻上来，再用高压锅上汽十分钟。蒸好后趁热上桌，如果觉得不甜，还可以加蜂蜜；
