由于红枣干湿程度不同,烤制的时要每隔10-15分钟打开烤箱门看一下,当闻到明显的焦香味,且大枣扔在桌面上能发出清脆的响声时即可取出。
宜选用个头较大的红枣,大小以能放入1-2粒熟花生为宜。也可以不放花生,做出的脆枣一样好吃。
如何制作果仁脆枣
食材
干红枣200 克
熟花生米适量 20克
方法/步骤
将红枣洗净,放在晾网上晾干,或用厨房纸擦干。
取一直用开水烫过放入干净笔管,从红枣的一端插入,旋转着将枣核顶出。其余的红枣同样处理,熟花生米除去红衣备用。
去两粒花生,分别从红枣两端塞入。
把所有的红枣按照步骤所示塞入花生后去,平摊放在烤盘中。
将烤盘放入预热好的烤箱中层,开上下火,100℃,烤至红枣颜色发深,能闻到明显的焦香味时取出,晾凉后即可食用。