3月12日，由中国副食品流通协会主办的“中国食品饮料2015年流行趋势研讨会暨德御坊粗粮饮料新品发布会”在北京举行。与会专家就2015年中国食品饮料发展趋势展开讨论，并共同见证了德御坊中国首款青春文艺情怀植物饮品“初享”的发布。
在经济大环境的影响下，中国饮料行业由2010年以前超过20%的年增长率滑向2011年之后年均15%的增长率。但相比欧美国家年均2%的增长率，我国饮料行业增速依然迅猛。在德御坊创新食品（北京）有限公司总裁杨鹏飞看来，随着人们对健康生活的关注，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，绿色、原生态的食材越来越受到推崇，粗粮由于天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，顺势崛起为常态化饮品，市场潜力巨大。
饮料市场结构发生明显变化
南方日报：最近一两年，很多企业都推出了粗粮饮品，您如何看待这种现象？
杨鹏飞：随着人们对健康生活的关注，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，不少家长甚至将碳酸饮料打入了购买“黑名单”。在这样的消费趋势下，越来越多的企业意识到只有从养生饮品及相关的产品上面寻找创新点，才有可能在竞争激烈的饮品饮料市场得以生存，于是主打“健康牌”的原生态养生饮品正迅速崛起成为新的饮料市场主力军。
南方日报：粗粮饮品市场目前的竞争态势如何？
杨鹏飞：粗粮饮品市场正处于上升阶段，市场尚未饱和，所以竞争相对较弱。随着“粗粮风”的盛行以及消费者对粗粮饮料的需求，粗粮饮品得以在饮料行业中脱颖而出。惊人的发展速度吸引了众多资本及饮料巨头争相加入，为消费者提供了丰富多样的营养和口味选择。在“以喝代吃”理念的影响下，粗粮饮料逐渐成为了现代快节奏都市生活下的代餐饮料，并最终成为一类常态饮用饮料。
南方日报：粗粮饮品市场的潜力有多大？
杨鹏飞：数据显示，2011年中国粗粮饮料的市场规模约为270亿元；2012年粗粮饮品市场同比2011年增长25%，达到340亿元；2013年我国粗粮饮料市场规模达到420亿元，同比增长23%。总体来看，粗粮饮品市场潜在需求巨大，按照目前粗粮饮料市场的年均20%左右的增长率估算，未来几年中国粗粮饮料市场容量有望达到千亿元。
差异化竞争才能凸显优势
南方日报：在快消品领域，饮料市场的竞争一直是如火如荼，且日益激烈，目前市场上粗粮饮料品类繁多，有竞争力的品牌也不少，红海之下德御坊如何突围？
杨鹏飞：在产品日趋同质化的今天，差异化成为企业提升竞争力的有效策略。德御坊大胆尝试跨界产品的开发，进一步强化差异性，优化升级公司产品线，从产品深度和宽度拓展产品线。无论是之前我们推出的主力产品“粗粮快饮”，还是2014年推出的植物蛋白饮品谷香核桃乳、复合蛋白饮品谷香黑营养、谷物饮品冰糖绿豆三款谷物饮料，亦或是此次上市的国内首款青春文艺情怀植物饮品“初享”，都是在坚持这一理念，以高端品质中端价格打造高性价比产品。
南方日报：随着移动互联网的发展，O2O已经成为当下最火话题，德御坊在这方面有何布局？
杨鹏飞：在移动互联网时代，传统企业触网不是什么新鲜事，O2O模式影响的是整个传统产业领域，饮料行业也不例外。德御坊和壹家壹站科技服务（北京）有限公司达成了战略合作，届时，德御坊的相关产品皆可通过壹家壹站在全国大中城市建立起的会员制电商平台、品牌社区店、专营批发店、大型餐饮连锁及商超采购集团直供和电子商务等渠道进行售卖。
