大米是我们日常生活中经常用到的食材，一般我们用来煮粥、做稀饭、煮米饭，这些都是我们熟知的大米的吃法，但是小厨今天分享的美食就是大米的新吃法，我们一起来看看吧。
大米味甘性平，能够补中益气、健脾养胃、和五脏、通六脉、聪耳明目、止渴止烦，被人们誉为五谷之首。古代的养生家还倡导晨起食粥的理念，经常吃大米粥有助于生发津液，在一定程度上缓解皮肤干燥。中医认为，煮粥时加点梨有更好的养生效果。
红糖大米蒸糕
食材用料：大米250克，红糖50克，牛奶250毫升，面粉80克，酵母粉3克，食用油适量。
做法步骤：
1、准备一个干净的容器，放入250克大米，加入清水淘洗干净之后，再加水浸泡约2个小时；
2、往浸泡好的大米里加入50克红糖，再加入250毫升牛奶拌匀，最后全部倒入料理机中搅打成米浆；
3、搅打好的米浆倒进干净的盆里，加入3克酵母粉，再加入80克普通面粉，边加边搅拌，搅拌至无颗粒状后盖上保鲜膜发酵40分钟；
4、准备3只干净的碗，碗里刷上一层食用油，再把发酵好的米浆倒进碗里，每只倒8分满即可；
5、冷水上锅，大火烧开上汽之后，再用大火蒸20分钟，时间到了之后关火焖5分钟，稍微放凉；
6、蒸好的米糕用牙签沿着碗口边缘划一下即可轻松取出米糕啦。
大米这样做非常好吃，口感细腻，味道香浓，小厨做的这3碗没够家人吃的。这道美食做法简单，非常适合小伙伴们在家试着做，希望大家会喜欢。
