一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！给大家推荐几个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在担心什么？电饭锅蛋糕为什么发不起来，电饭锅蛋糕的制作方法。看这里~~大伙儿都做成功了，你还在等等什么呢？ 趁周末赶紧在家做吧~
电饭煲苹果蛋糕
食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
1）准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉
2）在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀
3）搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4）分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5）搅拌好面糊
6）蛋精放糖左右搅拌
7）搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟
8）将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀
9）搅拌好的面糊
10）将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11）电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12）按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
蔓越莓电饭煲蛋糕
食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干
做法：
1）首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
2）取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
3）加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）
4）将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5）蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6）用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7）继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8）继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9）打蛋器高速进行干性打发（打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
10）然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
11）电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12）将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13）然后在表面撒上点蔓越莓
14）电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
15）等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
电饭锅巧克力蛋糕
鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺
1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用
3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用
4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐
5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。（大约15分钟）
6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法（防止消泡）
7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可
抹茶蛋糕
食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶
1）准备材料。
2）蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散。蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3）分次加入融化的黄油搅拌。
4）分次加入清水搅拌匀。
5）筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6）自上而下用刮刀搅拌好。
7）蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8）先高速打发，再低速打至干性泡发。
9）蛋白分次加入蛋黄糊
10）自上而下用刮刀搅拌好。
11）把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12）按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦！如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠，就再次按煮饭按钮，等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。
老式海绵蛋糕
食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
1）鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2）最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
3）鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。
4）先高速打至浓稠，然后转低速打。
5）打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
6）也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。
7）倒入玉米油，继续搅打。
8）搅打均匀。让油水混合。
9）分2次筛入低粉。
10）用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
11）把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
12）跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）
13）取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。
14）撒些糖粉装饰。
15）切开组织很细腻呢。
葡萄干蛋糕
面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g、色拉油适量 、盐适量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g
1、将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里
2、将蛋黄打散放入8勺牛奶
3、放入1勺糖
4、放入泡打粉
5、放入面粉
6、上下翻动，拌匀，备用
7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状
8、再放入1勺白糖
9、插上牙签不倒，打成这个样子就可以了
10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合
11、上下拌匀，不要打圈，以免起劲
12、锅底抹油
13、把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡
14、撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟，即可
15、倒出晾凉
