冬瓜炖羊排，是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴。那么冬瓜可以和羊排一起炖吗，冬瓜炖羊排的做法？
冬瓜可以和羊排一起炖吗
冬瓜炖羊排，是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。
冬瓜炖羊排的做法
主料：羊排500克，冬瓜500克
调料：大葱10克，姜10克，辣椒油20克，植物油20克，盐6克，味精2克，八角2克，鸡精2克，香菜5克，胡椒粉1克制作方法：
1、将羊排洗净后剁成段，投入沸水锅内氽去血沫，捞出冷水中投凉；2、羊肉放入高压锅内将羊排煮烂（约15分钟）；
3、葱、姜切末待用；
4、冬瓜去皮及瓤，洗净后切块；
5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末、姜末和大料炸出香味，加入味精、精盐、胡椒粉、红油、高汤750克和冬瓜块烧沸；6、用小火炖至冬瓜块熟透，撒入香菜段即可。
