大家好，小编又来给大家分享美食了，下面我们一起看看这几道菜的具体做法，希望你喜欢~
玉米肉皮冻
材料：猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量
做法：1、猪皮洗净去毛
2、冷水下锅，焯约三分钟左右
3、捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；
4、这是刮净的猪皮，费了好差不多半小时啊
5、然后把猪皮切成小条
6、准备桂皮，八角，香叶和葱段
7、锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽
8、下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟
9、猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁
10、玉米从玉米棒上取下，弄散
11、把胡萝卜丁和玉米粒下锅，再煮约3分钟即可
12、把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！
豆腐皮红烧肉
材料：五花肉500g、豆筋250g、香葱2根、姜半块、桂皮少许、干辣椒2个、香叶少许、八角2个、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐1勺
做法：1.将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。捞出后，改刀切成2cm大小的块。
2.豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用。
3.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。
4.倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可。
鱼香丸子
材料：猪肉(去皮半肥瘦)，菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋
做法：1、猪肉剁细，加拌均匀
2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；
3、菜油烧熟，先下姜、汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成
以上就是今天的分享了，你学会了吗？如果喜欢小编的文章就给小编点个赞吧，您的支持就是小编前进的动力。
