我们都知道，在中国，茶可以分为6种。
1.水温和茶具。黑茶讲究用滚水进行冲泡，可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来冲泡。最好是用铸铁壶来烧水，因为铸铁壶可以把水烧到100℃，这样的水温有利于将黑茶的味道泡出来2.取茶。黑茶的形态通常有三种，即千两饼茶、颗粒茶、千两茶。取千两饼茶的方法是：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬下一块就可以了；取千两茶的方法是：用铁锹、铁锤等工具取茶，取这种茶时一定要小心，避免伤及手指。
安化黑茶经过渥堆发酵等工序，且多数紧压产品因有含梗要求及成型需要采用截断工艺，成品叶片不完整且冲泡时容易破碎， 因此需要过滤茶汤，不应像绿茶一样直接放到饮茶杯中冲泡饮用。
冬日里围炉而坐，品佳茗、谈人生，很惬意。建议先泡五次左右，再煮，建议城市室内用陶壶+电磁炉。
茶对于我来说是不陌生的，儿童时期去亲戚家亦或是父母带着去的朋友家，总能看到那么一张与众不同的桌子——实木打造的它看起来是那么的沉稳给人一种历经岁月的感觉，像极了那渥堆的黑茶。年少的我在一旁与小伙伴玩耍，而大人们则围着在哪古朴的实木桌盘聊天，喝着那种黑乎乎又带有迷人魅力的饮料。看起来是那么的吸引人……可能因为受家里老人的影响，比起绿茶的清鲜，乌龙的花香，红茶的醇甜我更爱那相貌朴实的黑茶，可能
