秋季，由高温酷暑转向清凉，而且随着时间的推移，寒气会越来越重。我们的肠胃在经历了夏天高温之后，脾胃功能变弱了，再加上秋季凉爽、多风，很容易就会生病，一些旧疾也容易被引发。因此，秋天要对身体进行调理，帮助身体适应季节的转换。
中医认为，春夏养阳，秋冬养阴。进入秋季，要把养阴作为养生的重要任务。养阴并不是养阴气，而要防止阳气外泄，滋养五脏。养阴最好是食补，可以用于养阴的食物有很多，比如核桃、泥鳅、黑芝麻、牛奶、花生、山药、梨、红枣等。特别是黑芝麻，养阴补虚的功效非常明显。
有句谚语讲：“每天嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”。意思是说黑色芝麻有利于健康长寿，而且可以养黑发。黑芝麻又称胡麻仁，是一味常用的中药。黑芝麻性平、味甘，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。营养学家认为，黑芝麻中含有大量的优质蛋白质和矿物质，同时还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，特别是含有非常珍贵的芝麻素，具有极强的保肝、护肝作用。
黑芝麻中的钾元素含量丰富，钾元素对于控制血压和维护心脏健康非常重要，可以预防和辅助高血压和心脏病的治疗。黑芝麻的含钙量非常高，是牛奶的4倍左右，补钙的效果远远高于牛奶。此外，黑芝麻中富含花青素，它有极强的抗氧化作用，可以帮助预防衰老，而且对心血管健康非常有益。黑芝麻中所含的脂肪为不饱和脂肪酸，不会引起高胆醇症，有延年益寿的作用。
黑芝麻对人体非常有益，但是想要让它发挥相应的功效，吃法非常关键！黑芝麻外面有一层坚硬的皮，不容易消化。因此，必须压碎之后才有利于吸引。所以，将黑芝麻压碎成粉，调成糊状是很好的吃法！
黑芝麻糊的具体制作方法：
取50g黑芝麻，20g左右的糯米粉。将锅烧热，既不用放水，也不放油，只要开火将其烧热，将准备好的黑芝麻倒进去，用大火进行翻炒，速度一定要快，如果把握不好，可以转为小火慢慢翻炒。当闻到香味的时候，将其倒出来，放到碗中备用。
然后将糯米粉倒入锅中翻炒，这里一定要用小火。因为糯米粉不耐高温，所以温度要低一点。发现它的颜色从白色转为微黄的时候，就可以倒出来备用。
炒好的黑芝麻和糯米粉摊凉后，根据个人口味加入适量的白糖，一起放进粉碎机，分次打成粉末 就可以吃了。加入适量的温水，就可以调成黑芝麻糊了。
但是，如果想口感更加好，还要进行筛选。我们找一个筛子，将其过滤一遍，芝麻糊就会更加细腻，冲泡起来也不会成团，口感也就更好了。
黑芝麻糊营养丰富，口感细腻，和面包等一起搭配，适合作为早餐食用。人体经过一整夜的消化，肠胃急需补充足够的营养。黑芝麻糊含有多种人体必需氨基酸、维生素和不饱和脂肪酸，能够快速消除饥饿感，并且补充能量。早上是新陈代谢最旺盛的时候，也不用担心吃多了长胖。此外，黑芝麻糊还有润肠通便的作用，有助于早上排便。所以，早上吃黑芝麻糊比较好。
虽然吃黑芝麻糊有很多好处，但黑芝麻糊的热量和糖分都比较高，糖尿病人不适多吃。肠胃有问题或者是有腹泻、慢性肠炎等情况的人群，在治疗期间最好不要食用黑芝麻糊。
