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黑糖珍珠奶茶的做法

来源:黑糖奶茶 黑糖奶茶资讯 | 2020/9/17 8:36:24 By 康思龙 阅读(695)

主锅加入土红糖55克,水140克,设置3分钟100℃速度1煮沸。

然后加入200克木薯粉,1分钟速度3-6混合均匀,

(由于木薯粉,红糖品牌不同,所以水预留10—20克调整)

取出面团搓成长条切小块,再搓成珍珠,这一步是个耐心活,搓到怀疑人生,搓好的珍珠一定撒点木薯粉防粘。

主锅加入600克水,设置15分钟,100℃,速度1,等达到100℃的时候加入搓好的珍珠进去煮,直到完成。煮好后的珍珠立马倒入纯净水冲洗几次,然后泡起来。(我冲了三次)这样是防止粘黏。

主锅再次加入100克土红糖和200克水,设置15分钟,温度v,速度1,水沸腾后加入煮好洗干净的珍珠。

开始熬黑糖珍珠浆,煮好的样子香甜Q弹,倒出备用。

放入杯中,下面就可以煮茶了。

主锅加入5克红茶,20克土红糖,950克纯牛奶,设置15分钟120℃速度1

煮好的茶要过滤到杯子里面,可以根据自己口味再做调整,添加炼乳和牛奶。

一杯香甜的黑糖珍珠奶茶就做好了。

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