400克矿泉水放入锅中加热，100克矿泉水放入碗中备用。水开后，将珍珠放入锅中煮熟，水沸腾后再煮一会儿沸腾后捞出珍珠，放入先去准备的100克矿泉水中备用，刚才煮珍珠的水中放入40克红糖熬制，熬制时不停翻搅起粘稠度后加入刚才放凉备用的珍珠，继续熬煮，熬煮时要不停搅拌，防止糊锅，明显看到汤汁收拢后加快搅拌速度。看到糖汁起丝后准备关火，挂丝关火，珍珠放一边备用，开始熬煮奶茶，40克白糖放入锅中，离火翻炒，白糖翻炒成糖浆状
加入红茶，红茶是我自己烘培后晒下的红茶碎，所以没有去关注重量，喜欢茶味浓的可以多一点茶叶，喜欢奶味浓的就少加一点继续离火熬制，一定要离火，否则很容易焦。
炒至闻到茶香四溢就可以加入一盒牛奶和500克矿泉水搅拌熬制，大致熬煮至翻滚后过滤装杯备用，找一透明玻璃杯装入刚才备用的珍珠再加入刚才熬制的奶茶，一杯挂杯的黑糖珍珠奶茶就大功告成了
