黄皮是一种水果，有甜的、酸的和苦的，甜的好吃，酸的夏季用来解渴，苦的可用来泡酒。至于黄皮的功效，网上有很多介绍，这里不再说了。苦黄皮药用价值很高，喜欢酒的朋友可用苦黄皮泡酒，具体可参考如下做法。
黄皮酒的家常做法
工具/原料
黄皮1000克，白酒3斤，蜂蜜200ml，冰糖200克。
方法/步骤
准备3斤左右的白酒，白酒不要瓶装的，最好是酿造的高度优质散装白酒，闻起来或喝起来味道要纯，用瓦罐存放白酒最好。
准备1000克黄皮，洗净晾干。
然后将黄皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶，没有瓦罐的效果好。
准备200毫升蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要颜色稍微深点而且闻起来比较纯的，尝起来没有糖或水果之类的杂味。
准备200克冰糖放入酒罐中，记得不要摇晃，密封好，放置于阴凉处。最后放冰糖的目的就是让冰糖在上部，因为，我们知道冰糖融化后，一般会沉底的。小贴士：根据个人喜好是否选择加入冰糖，或者加入量的多少自己可灵活控制。
黄皮酒密封后存放，看到冰糖已经融化得差不多了，就可以饮用了。
黄皮酒的好处在于，可以解渴止咳、生津健胃、利尿消肿以及消除疲劳等功效。
