“饥食荔枝，饱食黄皮”，对于这句俗语想必南方的朋友不会陌生，黄皮是继荔枝上市之后又一个新的夏季成熟果实，它酸酸甜甜的味道十分受欢迎，加之其丰富的营养价值以及良好促消化功效，使得它能够与荔枝齐名，今天，小编就带大家一起来了解一下这个南方所特有的夏季果实——黄皮。
认识黄皮
黄皮是南方特有的一种果实，至今已经有一千五百多年的历史，属于亚热带常绿果树，喜欢温暖潮湿环境，目前主要在福建、广东、海南、贵州南部等地区有栽培。
黄皮的品种众多，根据味道可以分为酸黄皮和甜黄皮，其中鸡心种的甜黄皮最为著名，果大皮厚，酸甜适中，除了鲜食之外，还有多种吃法。
黄皮的营养价值
营养学研究表明，黄皮含有丰富的维生素C、糖、有机酸以及果胶成分，每100克可食用部分含维生素C达35mg，此外，其种子富含油分，出油率可高达42%，因而是一种的优质的水果，在民间有“果中之宝”的美称。
夏天吃黄皮的好处
1.消食健脾
前面我们提到，黄皮中含有丰富的有机酸成分，这些成分可以提高胃液的酸度，进而刺激胃液，提升机体的消化能力，所以，在日常如果是有消化不良或是吃太多撑到了，吃点黄皮果可以帮助消化。
2.增强免疫
黄皮中丰富的维生素C，可以帮助机体起到抗氧化的作用，进而有助于提升机体的免疫力，对于体质较差的人群，日常吃些黄皮可以起到预防感冒的作用。
3.清热解暑
黄皮果属性寒凉，因而十分适宜夏季食用，可以起到清热解暑的作用，吃黄皮的时候，可以将果肉、果皮和果核一并嚼碎吃下，虽然味道有些苦，却是一种很好的降火方式。
4.行气化痰
在中医当中，黄皮具体行气、化痰的功效，研究表明，黄皮果中含有黄皮新肉桂酰胺以及酚类成分，在松弛胸腹肌肉紧张，减轻平滑肌痉挛都有很好的帮助。
黄皮的几种常见吃法
1.当水果食用：黄皮全身是宝，果肉可以直接食用，果皮可以晒干作为茶饮泡水食用，果核还可以碾碎后煎水服用，在行气止痛和解毒散结方面有一定的功效。
2.制成果酱：黄皮的果肉中富含有多种有机酸，可以将果肉打成果酱，经过冷藏后取出食用，在增强食欲方面别有风格。
3.腌制食品：黄皮去皮去核后可以用盐或是糖进行腌制，经过腌制后做成零食，比如黄皮蜜饯就是其中一个。
4.制成饮料：黄皮的果汁十分丰富，去皮去核后可以捣烂制成饮料，经过冷冻后饮用，绝对的解暑消渴。
