将黄皮制成蜜饯，连皮带肉可当零食直接食用，也可泡水当饮料喝。夏天喝黄皮水，还可预防中暑。
主料：黄皮2500g、冰糖750g
主要做法：
1、将黄皮的果子摘下，去除枝叶。
2、用盐轻轻揉搓。
3、用清水将黄皮洗净，沥干水分。
4、将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。
5、蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔除。
6、将黄皮倒入锅中，加入冰糖。
7、用中火煮至冰糖融化。
8、转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊。
9、约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。
10、熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。
11、可直接食用或泡水食用。
