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黄皮的主要品类

来源:黄皮 黄皮资讯 | 2019/4/18 14:23:42 By 袁香丽 阅读(349)

黄皮果有多个品种。有酸,有甜,也有早熟与迟熟之分。

以果形而分,大致有:

⑴圆粒种。果圆球形,有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;

⑵椭圆形种。果椭圆形。果形较大,种子较多,味甜带酸,品质中等;

⑶阔卵形,形如鸡心的称鸡心黄皮,比圆粒种早熟,果较小,通常有种子1粒,味清甜,品质优。此外,味酸的通常称为酸黄皮。实生树结出的果,味多偏酸。据前人调查,福建有约6个品种,广东有8个品种,广西的品种尚待调查。

中国黄皮地方品种甚多,不少属同物异名。分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食,酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名,果大皮厚,种子一般3-4粒,也有独核品系,酸甜适中,肉黄白,形如鸡心。

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信息分类:黄皮的禁忌人群 | 核心内容:黄皮
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