黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼等。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，用黑鱼做成的汤非常的营养，而且味道鲜美。那黑鱼汤的做法有哪些呢？接下来小编就向大家介绍一种鲜美营养的黑鱼蛋汤。
材料：
黑鱼一条，葱末5克，姜片5克，盐10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，猪油15克，鸡蛋2只打散备用做法：
1,鱼洗净，中间用刀平均的分几刀，但不断开；2,锅中放油，烧热，下入葱，姜，鱼煸炒；
3,加入热水，没入鱼身；
4,一勺子猪油，汤会比较白；
5,下入蒜10克；
6,鱼汤翻滚后，去掉浮末；
7,打入鸡蛋液，少煮片刻；
8,加入盐；
9,以及胡椒粉起锅。
