鸡丝凉面是四川很出名的传统小吃,历史悠久。鸡丝凉面的做法特点是多味调和,清爽利口,面条有劲道。天气热的时候,一碗有荤有素的鸡丝凉面简直是最好的主食,最重要的是,四川鸡丝凉面的做法难度系数低,自己动手来做这道美食吧!
鸡丝凉面的做法
食材准备
鸡蛋面400克,鸡脯肉100克,洋葱80克,胡萝卜40克,黄瓜30克,鸡蛋1个;熟植物油、盐、酱油、白糖各适量。
方法步骤
1.黄瓜、胡萝卜、洋葱分别洗净,切成细丝。
2.鸡脯肉洗净,切丝,焯熟。
3.鸡蛋打散,入油锅摊成蛋皮,取出切丝备用。
4.鸡蛋面入沸水中煮熟捞出,加少许熟植物油拌匀入盘。
5.放入胡萝卜丝、黄瓜丝、洋葱丝、蛋皮丝、鸡脯肉丝,加盐、酱油、白糖拌匀即可。