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在家自制零食麻辣牛肉干,又香又麻,做法简单,不用再去外面买了

来源:麻辣牛肉 麻辣牛肉资讯 | 2021/3/30 14:16:19 By Hu 阅读(767)

麻辣牛肉干是很受欢迎的零嘴小食,也是非常方便的下酒好料。外面的总是没有自己做的放心,所以就自己动手了!做法其实不难,干净卫生,而且根据自己的口味来做,麻辣干香!真过瘾。

【材料】:料酒 2勺、酱油 适量、姜 3片、大料 1份、辣椒粉 3勺、花椒粉 1勺、熟芝麻 适量、糖适量、盐适量、花椒油 2大勺、小辣椒 适量

【做法】:1、牛肉切块清洗干净;

2、放到锅里加水烧开1分钟,撇去血沫,洗干净;

3、重新装一锅水,放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料),大火煮开后放牛肉转小火炖四十分钟左右;

4、卤好的牛肉捞起晾凉,切成长条形;

5、锅内倒入油烧热,放入牛肉下锅转小火,炸5到7分钟, 炸到牛肉黑了,基本没有水分就捞起来;

6、油可以盛一些出来,留点油,倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒进行翻炒,中小火炒出香味;

7、倒入炸好的牛肉条小火翻炒,使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油,放入适量的糖,盐和酱油调味即可;

冷藏后食用口感更好,那麻辣鲜香让人无法想象~


【小提示】:牛肉尽量选纯瘦肉,不要有筋或者肥的。

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