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内蒙古牛肉干现代方法

来源：内蒙古牛肉干 内蒙古牛肉干资讯　|　2021/5/10 15:51:01　By 胡光帅　阅读(1038)

将精选的牛肉剔去筋膜，切成大长条。加入调料腌制入味。

现代考虑到健康卫生等因素，摈弃了传统自然风干的工艺，采用在密闭的厂房内（不通风），室内温度控制在70摄氏度左右，使用风扇增加风量进行风干，12小时后鲜肉即可风干。

采用电烤工艺，充分脱脂。



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信息分类：内蒙古牛肉干的做法 | 核心内容：现代方法
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