浇汁沙丁鱼

食材准备

沙丁鱼400克，胡萝卜50克，生姜，蒜，凑半径，盐味精，胡椒粉，小葱，花椒。

方法你这

1、将沙丁鱼去领去内脏，加入少许，生抽，健脾，料酒，腌腌一会；2、生姜和蒜切片，胡萝卜切粒，青椒切段，锅中油爆香蒜片；3、然后倒入腌好的沙丁鱼，小火煎至金黄，加入适量的水没过鱼；4、放入胡椒粉，熬至汤汁发白，捞出鱼摆盘，汤汁盛出；5、另起锅，少许豆瓣酱，胡萝卜，青椒炒香，加入鱼汤，香葱，收浓，淋在鱼上即可。