山竹是一种原产于东南亚的热带水果，由于对生长环境要求十分苛刻，一般种植10年才开花结果，所以与榴莲齐名，并称为“水果皇后”。但是与榴莲有所不同的是，大部分吃过山竹的朋友对它都不排斥，甚至很多人都特别喜欢它那白白嫩嫩的果肉和酸酸甜甜的口感。
但是世间万物都没有十全十美的，山竹就有一个非常致命的缺点，就是皮厚肉少，价格高。一斤十多块钱也就只能买到4、5个，如果挑选不到新鲜，肉厚，香甜的山竹，几十块钱可能就浪费了。但是这小东西好像都是表面紫红，形状圆圆的，并瞧不出有什么区别。但是其实小小的山竹是有机关的，山竹别瞎买，只看一个地方就够了，核小肉多，还贼甜。
这个小机关就是山竹顶部花瓣一样的结，花瓣有几瓣，山竹内部就会有几块果肉。而且从花瓣的数量也可以辨别山竹的“公母”，5瓣以下是公山竹，6瓣以上是母山竹，母山竹核小肉多，口感特别甜，选购山竹时看一下顶部花瓣就知道这个山竹是不是肉多味甜了。
那么除了看顶部花瓣分公母以外，还要注意看见下面这4种山竹转身就走，再便宜也不买，回家都要扔掉。
第一种、果蒂发黄或者发黑
新鲜的山竹果蒂呈现比较鲜艳的绿色，如果变黄或者发黑就说明存放的时间比较长了。而山竹这种水果对环境的要求很高，存放时稍不小心果肉就会变质，所以遇见果蒂不新鲜的山竹不建议购买。
第二种、果皮坚硬
新鲜的山竹果皮成发亮的深紫色，手按上去柔软且有弹性。如果山竹果皮坚硬按不动的话，一定是风干变老了。这时无论商家怎样劝你说不影响果肉，无论他给出什么样的低价都不要买，因为果肉80%是不能吃了，买回家也是扔掉。
第三种、表面有黄色分泌物
其实山竹表面有黄色分泌物是正常现象，而且这种分泌物与人体无害。但是我们所处的地区大部分不是产地，所以一般从产地发出的山竹都是处理过的，不会有分泌物。如果运输途中保存不当，或者受到挤压也可能产生分泌物，这样的山竹口感一般不如表面比较光滑的，所以不建议购买。
第四种、皮软或者果蒂流水
如果山竹的皮特别软，且按上去没有弹性不回缩，或者是果蒂处有汁水流出，这样的山竹千万不要买。这种的山竹内部果肉已经变质了，不能食用。
分析了4种不能买的山竹之后，什么样的山竹品质好的就一目了然了，在挑选山竹时，我们要选择果蒂新鲜嫩绿色，果皮深紫色能按动有弹性，而且顶部花瓣是6瓣以上的。
