说起红烧狮子头，相信大家都不会陌生，很多饭店里都有红烧狮子头这道美食，吃起来非常好吃。在饭店里不管是吃面还是吃菜，都喜欢来几个红烧狮子头，红烧狮子头也成为我们心目中一道独特的美食。
红烧狮子头，是我从小吃到大，从大吃到成家的食物，就是因为这道红烧狮子头，才让我不经意间回忆了童年的时代，那还的从我五六岁的时候说起呢，因为那个时候的爷爷奶奶是一名退了休的老师，爸爸妈妈也经常出差不在家，因为我没有人看管
小时候看电视的时候不知道电视圆圆的球星是什么菜，看演员们吃的是津津有味，一直对这种美食念念不忘，但是长大后终于知道了这种美食就叫红烧狮子头，但是如何才能做出美味的狮子头呢？硬了一条烟和瓶酒才换来了大厨朋友的绝招红烧狮子头做法
今天小编教大家来做这道蛋黄狮子头。食材主料五花肉500克、莲藕100克、小油菜50克、熟鸭蛋黄4个配料葱10克、姜10克、大料2个、老抽5毫升、料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、白糖2克、生粉5克蛋黄狮子头的做法
肥肉和瘦肉要分开分别剁成大颗粒状。这一步不用将肉剁得太细。剁好的肉馅里加入盐1勺半、耗油2勺、老抽3勺、黑胡椒粉少许、五香粉少许、姜末20克、葱末20克、鸡蛋一个。（调料的量一定要适当，不然会让肉的味道受到影响。）
