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大厨告诉你:这才是红烧狮子头的正宗做法,味道鲜美,看着太诱人

来源:狮子头 狮子头资讯 | 2019/1/17 10:38:40 By 朱亚超 阅读(387)

说起红烧狮子头,相信大家都不会陌生,很多饭店里都有红烧狮子头这道美食,吃起来非常好吃。在饭店里不管是吃面还是吃菜,都喜欢来几个红烧狮子头,红烧狮子头也成为我们心目中一道独特的美食。

经常在外边吃红烧狮子头,那么对于这道美食的做法,估计很多人并不了解,经常在在外边吃也是很贵,如果自己会做就是太好了。不要担心,今天小编来给大家分享一下红烧狮子头的正宗做法,还专门向大厨请教了下,来一起看看吧。

食材用料:

肉馅500克,鸡蛋50克,葱10克,姜10克,香菜适量,盐适量,味精适量,白糖5克,料酒适量,大料10克,老抽,胡椒粉,蚝油,鸡粉,生粉。

红烧狮子头的做法:

1. 首先将葱、姜切成沫,将香菜切成段。

2. 接着将肉馅放入碗中,放入盐、味精、料酒、还有从姜沫用力的进行搅拌,放入适量的清水和鸡蛋、淀粉,搅拌均匀,腌制大概20分钟。

3. 接着热锅下油烧至七成热,然后将肉馅团成50克左右的肉球,放入热油中炸至金黄控油捞出来留作一会儿备用。

4. 热锅下油,放入大料爆香,将蚝油放进去炒香,放入清水、盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、鸡粉等,用大火烧开。

5. 这一步放入炸好的炸好的狮子头,用中火进行慢炖大概20分钟。

6. 最后一步出锅,放上香菜就可以了。

以上就是红烧狮子头的做法,色香味俱全,怎么样?是不是心动了,那就赶快做吧。欢迎点赞评论哦。

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