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教你红烧狮子头的家常做法,方法简单,美味好吃

来源:狮子头 狮子头资讯 | 2019/1/17 10:48:00 By 朱亚超 阅读(382)

吃是我们的生活中最不能缺少的。它不仅可以填饱我们饥饿的肚子,最主要的是给我们提供了我们生存所需要的最主要的条件。现在人们的生活越来越好,食物的品种也是越来越多。而且食物的外形也是越来越好看。有的食物做出来就像是一件艺术品。不仅好吃更好看。但是我不喜欢在外面饭店里吃,不仅没有自己做的干净卫生,而且还比较的贵。没有自己做的实惠。所以我总是在没事的时候自己学着做一些比较好看而且好吃的美食。

做的花样多了,小孩子也会很喜欢吃。重复的天天吃一些简单的食物总会吃腻的。我今天要教大家制作的美食是红烧狮子头,也可以叫做四喜丸子。 最先准备的就是食材了。猪肉选用较好一点的前腿肉。还有一些配菜,一两节鲜藕,还有菜心,大葱和姜块最不能少的提味的菜。还有其他的调味料家里都有备用的。还要准备一点板油,可以自己在家里熬一点。

把猪肉切成块然后放在清水里面反复的清洗干净,去除血水,还要把肉的皮给它去掉,这样做出来的馅口感会更好一点。而且剁的时候更容易剁碎。然后把肉放到案板上面反复的剁碎最好是剁成肉泥状的。我一般不是很喜欢用绞肉机做肉馅,没有自己剁的口感好。 接着把藕也用清水清洗干净剁碎,要剁小一点。把剁好的藕和肉泥放到一起,加一个鲜鸡蛋。然后加入海天酱油和生抽,不仅上色好,而且味道也很好。食盐要适量。

用筷子把肉馅搅拌均匀。 下面就是做肉丸了, 把肉馅放到手里面团成一个扁椭圆的肉丸。我每次做的时候不会做太大,否则不容易做熟,而且有小孩子吃的话,太大了吃起来不方便。不过还是比我们平时要吃的丸子还是要大一点的,大概有两个那么大。依次的把它们团好放到那里备用。 炒锅上火,里面倒入适量的食用油,开火加热。然后把团好的丸子下锅炸。肉丸不要炸的过老,颜色变成金黄色的以后就可以捞出来了。

放在一个碗里面备用。 把锅里的油倒出,不要倒完,留一点,然后继续开火加热。把切好的大葱和姜块放到油里面翻炒几下,闻到香味以后然后往锅里倒两碗清水。把刚才炸好的肉丸放到锅里面,再加入一点鸡精还有十三香,每次做菜的时候我都喜欢放十三香,味道很好。先开大火把水烧开,然后转成小火慢慢的熬煮。大概有个二十分钟丸子就可以熟透了,而且汤汁也可以收的差不多了。然后把洗好的青菜心放到锅里面再翻炒一下。

最后再加入一点大蒜,味道就更好了。好吃营养的红烧狮子头就可以盛出装入盘子了。看上去非常的有食欲。 我每次吃这道菜的时候都会提前挣一锅米饭,配着吃会更加的下饭。特别是把红烧的汤汁倒到米饭里面拌一下,然后再配上丸子吃。真的是别提有多美味了。每次小家伙们都能吃一两个丸子加一小碗米饭。看到它们吃得很开心,我也觉得很满足。 我们制作食欲的时候,不是过程太麻烦,而是你没有足够的耐心。

只要我们的心里想着我们的家人。想着为他们做出最美味,最营养的食物。再复杂的过程也就不算什么了。时间都是可以挤出来的,所以在我们闲暇的时候不妨动手为你们牵挂的家人做一道好吃又营养的食物。红烧狮子头这道菜就非常的适合我们去用心的制作和尝试。

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