您的位置:食品饮料代理 > 狮子头 > 狮子头资讯 > 狮子头的家常做法 > 国宴菜单中的精品,清蒸狮子头,享受原汁原味鲜香清甜

国宴菜单中的精品,清蒸狮子头,享受原汁原味鲜香清甜

来源:狮子头 狮子头资讯 | 2019/1/17 10:45:59 By 朱亚超 阅读(725)

国宴菜单里有一道周总理非常喜欢的菜,那就是“狮子头”。周总理曾在人民大会堂设宴招待美国总统尼克松,其中就有“狮子头”这道菜,当时尼克松询问周总理这道菜为什么叫“狮子头”。周总理回答说:这道菜的形状很像狮子的头,而且在中华文化中狮子象征着威武雄壮,在官府的大门前就会石狮子,用来辟邪和带来吉祥。尼克松总统听完后连连称赞。

狮子头

下面小编就来介绍一下这道“狮子头”的烹饪方法。

食材准备:

五花肉、马蹄果、鸡蛋清、枸杞、料酒、盐、淀粉、大葱、生姜。

烹饪方法:

1.将五花肉清洗干净后剁成肉末待用。

2.把大葱切成小段,生姜切片,放入容器中加入热水腌制10分钟,然后把生姜和葱段捞出扔掉,腌制成的葱姜水留下待用。

3.往生姜水中带入适量淀粉,再放入剁好的五花肉末,加入鸡蛋清撒入适量料酒、盐和,搅拌均匀。

4.取几个马蹄果洗干净去皮后切碎,放入容器和五花肉搅拌到一起,然后用手揉成大小合适的球形放入小瓦罐中,加入适量清水和几粒枸杞,盖上瓦罐盖蒸上一个小时就可以出锅享用了。

今天小编带来的是清蒸“狮子头”的烹饪方法,这道菜的做法有很多,像红油、油炸等等。

但小编认为,清蒸的“狮子头”味道最为鲜美,没有酱油或者其他调料的味道,这种只属于五花肉和马蹄果结合出来的鲜香才是最美味的,大家在制作时如果没有马蹄果的话可以用莲藕代替,或者你喜欢的水果或者蔬菜,比如:梨、苹果、山药等等,味道都非常的清甜。

免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途,如侵权请联系删除()。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
信息分类:狮子头的家常做法 | 核心内容:狮子头
好妞妞微官网