炎热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
本期，小编将送上两款酸梅汤的制作方法，希望能对大家有所帮助。
━ 自制酸梅汤方法一 ━
跟超市里的酸梅精冲水不是一个档次的事儿！
用料
乌梅80克 山楂40克 甘草20克 陈皮10克 玫瑰茄10克 桂花5克
鲜薄荷20克 冰糖200克 饮用水4升
做法
1.可以把辅料图片复制到手机上，按照上面的配比到茶叶店或者调料用品商店都可以很容易买的到图中配料。当然薄荷叶可以不用放，没什么大影响。
2.把配料全部装到纱布袋里面扎紧，干净卫生
3.然后用锅（最好不要用铝、铁等金属锅具熬制。砂锅或不锈钢锅都可以。）配3升水，大伙烧开小火熬40分钟，再加1升水和200克冰糖继续熬15分钟放凉装瓶就可以了。冰镇更美味！
━ 自制酸梅汤方法二 ━
酸酸甜甜的酸梅汤，所有人都爱喝，外面买来的又担心有乱七八糟的添加剂，所以就自己研究了一下，煮出来的酸梅汤可一点不比外面的差~
用料
乌梅19枚 甘草5~7片 陈皮一小撮 山楂10~15片 冰糖适量
桂花（玫瑰花也可）适量
清水2L
做法
1.先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用
2.甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中
3.在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，（或者在煮的时候就用纱布将原料包起来）然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
