酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、湖北、山东、四川、贵州、陕西、云南等地。
中文名小酥肉分 类晋菜,四川菜,长武菜,洛阳水席,豫菜,鲁菜口 味香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻主要食材五花肉,鸡蛋,面粉辅 料八角、香叶、花椒、桂皮等功 效养血、活血
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