相信糖醋丸子是大家都喜欢吃的美食,他酸甜的口味,让大家都非常的喜爱,尤其是年轻人。现在教你一招,快速做糖醋丸子的做法,美味不减。
教你一招糖醋丸子的简单做法,都说做出来的好吃
调味汁的配比(适用于所有的糖醋菜式哈!):
1料酒,2酱油,3糖,4醋,5清水
2. 猪肉切碎,剁成肉糜~~~ 要偷懒买已经加工好的肉末也行, 不过自己剁的口感好很多, 也很劲道,所以, 为了口感,还是建议自己剁哈~ 肥瘦比例3:7是最好的。
3. 剁好的猪肉糜用筷子以一个方向搅至上劲~ 再加入盐, 淀粉,白胡椒粉,鸡蛋,姜末搅拌均匀~4. 锅里倒油, 加热至8成热~
5. 用手(记得洗手哟~哈哈哈~!)挤成丸子,下锅中火慢慢炸制~ 我用的勺子, -。- 不喜欢手碰肉的感觉~哈哈6. 炸完所有丸子后, 开大火, 倒入油中复炸一次, 捞出,用厨房纸吸去多余油脂~~7. 锅里留一点点 (记得, 一点点哦~)的油, 倒入调味汁~~~接着倒入所有丸子翻炒2分钟~~~8. 追求卖相的,可以像我一样在盘子上铺上1——2片生菜叶~ 丸子摆在叶子上~~~ 锅里调味汁勾芡, 淋在丸子上~最后撒香葱~收工~!