| 猪油 | 少许 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 鲜面条（乌冬面） | 1人份 |
| 番茄 | 1个 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 1.5小勺 |
| 叶子菜 | 几片 |
| 蘑菇 | 几个 |
烧一锅水煮面，在这个过程中把番茄去皮后切成小丁，蘑菇洗净后切片，姜切片，葱切葱花，叶子菜洗净。
锅内倒少许油，烧热后，下姜片爆香，然后下番茄丁翻炒，再下番茄酱，蘑菇片，加1/2小勺盐，炒至浓稠。
把炒好的酱汁盛出装在面碗里，加1小勺盐，葱花，猪油，待水烧开后，舀3汤勺沸水入碗，下入面煮，快熟时下入叶子菜烫熟。
把煮好的面和叶子菜装入面碗，和匀即可。
小贴士
1.也可以把酱汁做好后，将就这个锅，不用洗锅，直接加水烧开煮面。
2.番茄酱的量要加足，否则汁味不够浓郁。
