第一步，首先将新鲜买回来的花生倒入盆中，往里面加入适量的清水，用手不断的搓洗花生外壳的表面，这样可以将花生外壳上面的泥沙和泥土清洗干净，不会影响到食用的口感，再往干净的锅中倒入足量的清水，将清洗好的大葱切断，把花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香一起放到锅中，喜欢吃辣的话，还可以放点辣椒。
第二步，接着往里面加入一勺食用油，开火将其烧热，大概炖煮5分钟左右，再把洗净的花生倒入锅中，先不要着急炖煮，而是将其在锅中浸泡2个小时，等到花生浸泡好了，再开火炖煮20分钟，最后加盐继续炖煮10分钟，这样好吃的五香花生米就炖煮完成了，是不是特别简单呢！
