凉拌西葫芦
西葫芦，又嫩又脆。平时多以炒着吃。但是吧，西葫芦不易入味，炒的时间过长软塌塌的也不好吃。今天我就来一道简单快手菜，吃着有趣，食之够味！三分钟搞定绝不是盖的。一起来看看吧！希望能够在年饭桌上有这么一盘，清爽脆嫩，保证人人都喜欢。
原料：西葫芦、小葱、小米椒、生抽、醋、白糖。
做法步骤：
第1步、西葫芦、小米椒、小葱洗净
第2步、用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝，中间的芯不擦，太软，口感不爽利，可别做它用
第3步、小米椒、小葱切粒
第4步、生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均匀，尽量使白糖溶化，比例可随口味调整
第5步、西葫芦丝入盘中，撒上小葱、小米椒，将料汁淋在上面
第6步、吃的时候不用拌，直接从底下夹取就可以了
第7步、味道足足的，不要一滴油和盐，爽脆脆、鲜嫩嫩
小贴士：
用擦丝器方便、快捷，而且成品漂亮，能盘起来；料汁比例随口味调整；最好拌完就吃，鲜嫩嫩、爽脆脆，特别的入味。
