现在很多人都会在家中做一些火锅，尤其是冬季，那么对于火锅当中最常用的食材羊肉的做法，难道只有用火锅吗？所以今天小编就给大家带来羊肉的另外三种做法，希望能给大家带来不一样的餐桌文化。
第1道羊肉的做法叫白切羊肉， 对于这道菜的做法，相信每一个人都有不同的见解，很多人会认为这种白切羊肉就是和白切鸡有点相似，其实是不同的！我们首先用冷水下锅撇开浮末，然后加入辣椒、花椒、大料同时也要放入几颗山楂，山楂主要的目的是去除羊的膻味，然后使用小火炖上一个半小时，然后把羊肉捞出过凉，一般放入冰箱冷藏半天是最好的，然后切成片，之后再蘸一些我们调配的蘸料，那么这一道白切羊肉就已经做好了，非常鲜美的。
第2道羊肉的做法叫芝麻羊肉串。其实这种家庭的羊肉串做法都会有相同点，这道芝麻羊肉串也是同样，先把羊肉去皮，洗净切成片，用姜、蒜和葱进行腌制，在腌制的过程中我们放入盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉然后再用竹签穿好备用，之后我们起锅烧油，等锅中的油冒烟时，我们就放入羊肉串炸制外黄里嫩时就可以捞出控油，最后我们把所剩下来的辅助材料进行油锅爆香处理，然后再次把炸好的羊肉串再过一次油，那么香味就可以出来了，之后我们再放上芝麻、酱油那么就可以享用了。
第3道羊肉的做法叫散炸芝麻羊肉，也是比较简单的，我们先把肉去筋，然后切的大一点的块，之后用料酒、盐、胡椒粉、姜、黄粉、十三香、腌制到10分钟左右，然后再加入玉米淀粉、香炸粉、最后放入生芝麻，之后我们再把羊肉搅拌一下，尽可能地把生芝麻都均匀的裹在羊肉上，然后放入热油锅当中进行定型油炸，油温一定要高不然芝麻会脱落的，当七成熟时羊肉捞出再放入七八成热的油锅中进行上色，经营复炸，第2次砸的话就有更美味的脆皮感。
