猪肉虽然涨价了，但是羊肉和牛肉还是以前的价格。那么今天我们就讲一讲水煮羊肉的正确做法。实际上我们都知道羊肉是一种驱寒的食物，在秋天吃和冬天吃是最合适不过了，毕竟秋天的时候早晨寒气比较重，如果寒气入体的话很可能就容易生病，所以说一定要多吃羊肉，那么今天讲的这道水煮羊肉的做法非常的正确，而且这道羊肉可以放很多的配料，一家人都吃不完，不用担心不够吃。
买一块羊肉大概500克就可以了，逆着羊肉的纹路切，千万不要顺着羊肉的纹路切，然后再放入清水中，洗去多余的血水。用清水洗干净之后，找一个大一点的容器把羊肉放进去，再倒入蚝油老抽，味精，盐，料酒，生姜，大蒜，葱，顺时针搅拌，上镜之后羊肉吃起来更加的嫩滑，再打入一个鸡蛋黄反复的揉搓，腌制两分钟到三分钟以后就可以使用了。
喜欢吃什么配菜都可以准备一些，可以准备豆芽，千张，番茄，土豆之类的。往锅里烧一些油，放入大蒜，葱，姜片，花椒，辣椒，炒香之后再加入一些火锅底料。最后尝一尝味道，如果觉得有一些淡的话，可以加入盐，味精，白糖，水开之后把羊肉放入进去，迅速煮开。
放在一个盘子中备用，再用这个汤水煮一些豆芽，千张，土豆，番茄之类的配菜，找一个大一点的容器，把这些配菜放在底下，然后再把我们做好的羊肉片放入进去。个人认为这一道水煮羊肉的做法非常好吃，而且还很方便。
