羊肉是很多人都很喜欢吃的，而且它的做法有很多，可以搭配各种食物去做，而且也可以干烧羊肉，今天说的就是一道啤酒烧羊肉，没有加入其他的配菜，这样做出来的羊肉味道会更鲜更纯，而且他的制作方法也不是很难，按照一步一步操作就可以的。
准备制作这道菜的时候，首先要去市场购买一块羊肉，羊肉要按照自己的家庭人数去决定的，如果人少就买二斤左右，如果人多三斤左右也是足够了，买好羊肉之后，在去买两瓶大瓶的啤酒，还需要在买一块姜和大蒜，这样制作这道菜所需要的食材就都购买齐全了，准备好之后可以开始制作了。
啤酒烧羊肉，先要准备五块冰糖和适量的八角，三勺老抽和适量的甜面酱，一个柿子椒和三斤羊肉，一块姜和两块桂皮以及适量的啤酒，三勺豆瓣酱和四根蒜苔，把羊肉清洗干净然后剁成大块，往锅里倒入足够量的水，再把羊肉块放入锅里焯上几分钟，用大火烧开接着再捞出来，用水清洗干净再把水分控掉。
准备一个干净的锅，然后把羊肉放入大锅里，接着再往里面加入适量的啤酒，然后加入姜片和辣椒，再放入八角和桂皮，往里面加入足够量的甜面酱，然后再放入适量的豆瓣酱，接着再放入冰糖和老抽，用大火烧开再转入小火炖上两个小时，放入适量的盐和青蒜，炒均匀就可以了，再盛出来装入大碗里就可以吃了，有空的时候可以自己做点啤酒烧羊肉来吃，而且里面可以添加一些不同的材料，这个都是完全可以的，只是自己的调味品不要放得太多就行，那样会影响菜品的味道。
