秋冬季节要来了，又到了适合吃羊肉的季节。尤其是在冬季的时候，羊肉也是特别的受欢迎。而自己在家做羊肉时，很多人不在知道做法，所以做出来的羊肉味道很重。那么今天的话小编就要教大家两种羊肉的不同做法：做羊肉时，学会这两种做法，肉质鲜美没有膻味，大人小孩都适合吃！
第一种做法：清蒸羊肉
原料准备：羊里脊肉300克
调料准备：葱段15克、香菜末15克、姜片10克、精盐适量、酱油适量、花椒水少许、清汤适量。
第一步：将羊里脊肉洗干净，然后放入汤锅中煮至沸腾，再转为小火煮成七分熟时取出。
第二步：用刀切成均匀的片状，再码摆放入碗中。
第三步：然后加入适量的酱油、精盐、葱段、姜片、花椒水、料酒及适量清汤。
第二步：将羊肉放到蒸锅中，转用大火蒸至熟烂后出锅，拣去上面的葱段和姜片，再放拉盘中，撒上香菜末即可上桌了。
第二种做法：千层羊肉
原料准备：羊肋肉1块、西蓝花100克，酸菜丝30克。
调料准备：葱段10克、姜片少许、八角少许，精盐2小匙，酱油、鸡粉、水淀粉、香油、食用油各适量。
第一步：将羊肋肉清洗干净后放入锅中，加入适量的葱段、姜片还有八角煮熟，再捞出来装盘。
第二步：将西蓝花洗净，掰成小朵，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
第三步：将锅中倒入适当的食用油烧至6成热时，放入酸菜丝稍炒，再加入适量的精盐、鸡精、酱油翻炒均匀，然后加汤煨至入味后盛出。
第四步：将羊肋肉切成均匀的薄片，再放入碗中，放上适量的酸菜丝，入锅蒸个15分钟左右取出。
第五步：将原汁倒入锅中烧沸，加上少许的水淀粉勾芡后，均匀地浇在羊肉上，再淋入少许的香油，摆上西蓝花，一道千层羊肉就完成啦。
小贴士：羊肉有着御风寒的功效，所以冬天驱寒效果也是很好的，在日常生活中也不失为一道好食物。所以，喜欢吃羊肉的朋友，可以参考一下小编的这两种做法哦。想学做美食，欢迎关注我的百家号，让肖夫人教你学做菜！
