今天我们来做一个超级简单的蒸蛋糕。无水无油的大碗里面打入三个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，加入60克白砂糖，倒入水盘中。开始打发。打到最后有清晰的纹路，不易消散即可。分两次筛入90克的低筋面粉，过筛后的面粉很细腻，然后我们再自行搅拌均匀。
加玉米油30克，牛奶30克，搅拌均匀，再加入两勺蛋糊进去搅拌，再倒入大碗里面，再自行搅拌均匀，模具内部刷一层油，易于脱模，将蛋糊从高处倒入模具中，清震两下震出大气泡。撒上自己喜欢的葡萄干，盖上保鲜膜，用牙签戳两个小洞，放入煮开的蒸锅中，中火煮35分钟，关火闷5分钟。
时间段我们打开看一下，然后倒立脱模蛋糕脱模，非常鲜软的海绵蛋糕就做好了。
