鸡蛋（鸭蛋） 3个 牛奶（可用奶粉泡起来或水） 40克 油（要用无香味的油） 35克 白砂糖 40-50克 面粉（高粉中粉低粉都可以） 50克
1、先准备3个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。
食材：5个鸡蛋、50g白糖、50g食用油、60g清水、85g面粉。做法步骤：
今天我们来做一个超级简单的蒸蛋糕。无水无油的大碗里面打入三个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，加入60克白砂糖，倒入水盘中。开始打发。打到最后有清晰的纹路，不易消散即可。分两次筛入90克的低筋面粉，过筛后的面粉很细腻，然后我们再自行搅拌均匀。
1.准备一个盘子，盘子中打入六个鸡蛋，然后把蛋黄取出放入另外一个碗中。
用料 鸡蛋 3个 低筋面粉 60克 牛奶 40克 玉米油 20克 糖 45克 柠檬 几滴蒸蛋糕的做法
用料 鸡蛋 5个（中个的） 牛奶 55克 细砂糖 75克（如果做酸奶蛋糕80g） 低筋面粉 100克 玉米油 55克蒸蛋糕的做法
1、蛋清蛋黄分离，先打发蛋清，打发蛋清要加的两样重要东西是调和油和白醋，这样打发出来的泡才会细腻，蒸好时不容易再塌回去。用打蛋器打的时间大概要5-10分钟，这看打蛋器的转速和功率，还有一个因素也很受影响就是蛋最好放室温，让蛋的温度有20度以上，放冰箱的很难打发。打时最好是有电动的打蛋器，要是用手工打发着可是体力活。
1、首先将玉米油、牛奶倒进大碗，用手动打蛋器搅拌至乳化。
准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入
