原料：面粉105g，黄豆粉：20g，荞麦粉：15g
辅料：淀粉1g，酵母0.3g，水适量。榨菜粒适量，干菜肉馅，黄豆酱，薄脆4块第一步：20g面粉加入酵母和少量水混匀，制作成发面团，醒发；第二步：面团醒发两倍大后加入称量好的各种面粉；第三步：加入1小勺的红薯淀粉；
第四步：加入适量水搅拌成粘稠的糊状，图上的这个样子；第五步：搅拌好后放置10min再搅拌，再放置20-40min，至挑起面糊有像皮筋一样很劲道的感觉；第六步：舀一勺面糊在预热好的电饼铛上；
第七步：舀一勺面糊在预热好的电饼铛上；
第八步：多余的面糊刮出去，稍微定型后打上一个鸡蛋，同样拨散；第九步：撒上配菜和榨菜粒；
第十步：蛋液基本凝固煎饼四边也翘起了，于煎饼1/3处折起，刷上适量的酱料；第十一步：放上薄脆，折起，中间拿刮板压一刀；
