食材以及调味料的准备：排骨，年糕，葱，姜。排骨，年糕，葱，姜，香叶3片，八角3个，冰糖5粒，酱油，老抽，料酒。
烹饪制作步骤：
1、把排骨洗净，锅中放凉水，放入排骨，煮开后继续煮1分钟，捞出控干水分，煮排骨的水倒掉。
2、锅中放油一勺油，5颗冰糖，炒至冰糖融化后，放入排骨，翻炒煎至金黄。
3、然后放入3片香叶、3个八角、再放入1勺酱油、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀。
4、倒入水没过排骨，放入葱，姜，大火煮开后，再转中小火煮20分钟。
5、放入年糕，继续煮5分钟。
6、最后倒入一小勺盐调味，大火收汁，盛出即可。
除了西红柿炒蛋，一定要学会这道排骨年糕。因为实在太好吃啦，排骨炖得软烂脱骨，年糕Q弹软糯，配着香浓的酱汁，实在太好吃了。
