1、准备好原料，绿豆芽小白菜洗净控干水分，韭菜洗净切段，年糕切片，鸡蛋打入碗中，葱花切碎，葱白葱叶分开放，卤牛肉切片。
2、锅中放入水，盖好锅盖大火烧开。把年糕片放入开水锅中，煮到浮起，年糕熟透捞出放入冷水中浸泡。
3、锅烧热放油把鸡蛋煎熟，不要煎老了口感不好。
4、把鸡蛋扒拉到一边，先放入葱白炒香，然后放入卤牛肉翻炒片刻。
5、放入小白菜翻炒均匀。
6、放入绿豆芽和韭菜翻炒均匀。
7、放入2勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。
8、倒入控干水分的年糕快速翻炒均匀，根据自家口味放适量盐。
9、年糕入味后关火放入胡椒粉和葱花炒匀。
10、盛出即可享用了。
