第一步：
把我家放在冰箱里有好几个月的红糖丢入锅里，大概有100克红糖，外加250克清水，慢慢熬煮至红糖完全融化就可以关火，晾凉后才能用哦！
第二步：
买一袋自发粉，一袋也就250克。把自发粉倒入盆里，打入一个土鸡蛋，并加入3克酵母，用筷子充分搅拌均匀。
第三步：
接着，把已经晾凉的红糖水倒入自发粉里，分次少量倒入，边倒边搅拌，直至搅拌成这样的浓稠面糊就可以了，再拿个盖子盖住，拿到温暖的地方，静置发酵。
第四步：
发酵至体积变为原来的两倍大就可以了，再加入20克食用油，再用筷子搅拌排气，搅拌至变为原来的样子就可以了。
第五步：
倒入事先抹好油的大平底蒸碟里，并用勺子弄平整，再拿个盖子盖住，再次醒发至1.5倍大。
第六步：
准备几个红枣丟入水里浸泡几分钟，然后把红枣洗干净，切除红枣核，再切成的红枣小丁。等面糊醒发好后，再把红枣丁均匀撒在上面。
第七步：
等蒸锅里的水烧开后，就可以上锅蒸了，开大火蒸25至30分钟，关火再焖3分钟再开盖。大大的红糖红枣发糕做好了！由于没有堑油纸并不好整个脱模，可以用小刀划成小块，就可以轻松拿起来。
