红烧海葵

原料  ：新鲜海葵 500G  色拉油 50G  姜末 15G   蒜末 15G   料酒适量      生抽2大匙   老抽半匙    红辣椒少许  红糖适量  葱花适量

1  先清洗海葵 ，先分次在海葵上撒盐 ，接着用手不断的揉搓海葵 ，海葵会不停的出粘液 ，最后用清水 冲洗 海葵 ，这个动作重复 四次 ，至清水冲洗 粘液去除干净为止，然后捞出沥干水分备用 。
2  姜 蒜   切成末 ，红辣椒切成段备用 。
3 热锅下油 ，放入姜蒜末 爆香 。
4 放入海葵快速翻炒 。
5  淋入适量的料酒  。
6 倒入生抽  。
7 倒入 老抽  。
8 加入适量的红糖  。
9  放入 切好的红辣椒 翻炒一下  ，加入适量的清水 ，加盖闷煮一会  。
10 至汤汁收的差不多了，撒葱花 ，翻炒一下出锅。
11开吃 。

海葵	500G
姜末	15G
蒜末	15G
红辣椒	少许
色拉油	50G
料酒	适量
生抽	适量
老抽	适量
红糖	适量
葱花	适量

准备海葵

1  先清洗海葵 ，先分次在海葵上撒盐 ，接着用手不断的揉搓海葵 ，海葵会不停的出粘液 ，最后用清水 冲洗 海葵 ，这个动作重复 四次 ，至清水冲洗 粘液去除干净为止，然后捞出姜 蒜   切成末 ，红辣椒切成段备用

热锅下油 ，放入姜蒜末 爆香 。

放入海葵快速翻炒 。

淋入适量的料酒  。

倒入生抽  。

倒入 老抽  。

加入适量的红糖  。

放入 切好的红辣椒 翻炒一下  ，加入适量的清水 ，加盖闷煮一会  。

至汤汁收的差不多了，撒葱花 ，翻炒一下出锅。

开吃

小贴士

TIPS  烹饪海葵 最重要的步骤是清洗海葵 ，海葵有很多粘液   有些 海葵略带有沙  ，海葵 可以做羹   ，放汤  爆炒  。

1  清洗时一定要加盐 。

2 用手多揉搓几次  ，然后用清水冲洗 ，这样可以去粘液。

3  也可以在清洗完后 先过水一下再烹饪。

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