据营养专家介绍,海葵具有镇静、止咳、降压、抗凝、抗菌等作用,甚至还有“通乳下奶”作用,所以海边人们称之为“石奶”。海葵营养丰富,炖汤服用味美而滋补,若加人参、西洋参,效果更佳。最近研究表明,海葵可入药,沿海渔民常用它来治疗风湿性关节炎。
海葵还有抗缺氧、抗负压的特殊药用功能,功效堪与人参、刺五加等药物媲美。同时,我国民间也一直认为海葵有“滋阴壮阳”的补益功能,这一点也得到了科学证实。
用料
海葵
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1斤
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藤椒
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适量
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葱
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姜
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蒜
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小米辣
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杭椒
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红烧酱油
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下酒菜-麻辣口的海葵的做法
海葵粘液较多,可以在流水下多冲一下。也可以直接用盐搓。
焯水去掉表面的粘液
一分两半,去掉内脏,冲洗好就可以。
将调味的佐料都切好。喜欢吃熟大蒜的可以多切一点。蒜个头大的可以多切几刀。
锅中热油加入葱姜蒜、麻椒,翻炒
倒入海葵
倒入红烧酱油,海葵会出水,大火等汤汁收干
加入青红辣椒,翻炒几分钟。
这味道适合做下酒菜。
小贴士
1.喜欢吃烤大蒜得,可以多多放点蒜瓣,好吃的很,要么浪费掉这汤汁。
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