| 食物名称 | 黑麦 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 338 千卡 |
| 蛋白质 | 10.3 g |
| 脂肪 | 1.6 g |
| 饱和脂肪酸 | 0.2 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.2 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.8 g |
| 碳水化合物 | 75.9 g |
| 糖 | 1 g |
| 膳食纤维 | 15.1 g |
| 叶酸 | 38 μg |
| 钠 | 2 mg |
| 镁 | 110 mg |
| 磷 | 332 mg |
| 钾 | 510 mg |
| 钙 | 24 mg |
| 铁 | 2.6 mg |
| 锌 | 2.65 mg |
| 维生素A | 1 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.32 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.25 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 4.27 mg |
| 维生素B6 | 0.29 mg |
| 维生素E | 0.85 mg |
| 维生素K | 5.9 μg |
