你吃过这种“黑蒜”吗？营养丰富，味道酸甜，下饭却堪比老干妈！大蒜是我们非常熟悉的一种食物，那么我们都知道在炒菜的时候也会搭配一下，在制作酱料的时候也会搭配一下，甚至有很多的人，他们在吃饺子的时候也会搭配着生菜来吃，虽然我们都知道蒜的口感会有一些辛辣，但是生吃大蒜是有一定的杀菌消毒的功效。
大蒜在生活当中基本上人人都是吃过的，而且也是特别常见的，那么你们有没有吃过这种“黑蒜”呢？虽然说这种蒜的颜色是黑色的并不好看，而且也不吸引人，但是这种大蒜的营养丰富，味道酸甜，下饭的时候却堪比老干妈。
有的人第1次在看到这种黑色的时候，他们都会觉得这种蒜是变质的蒜或者是染色的蒜，可是这种大蒜它其实是经过了发酵，出现了形态上的变化而已，不仅里边的营养成分没有流失，而且吃了以后对人体非常有好处。
这种大蒜在跟新鲜的大蒜相比起来的话，水分脂肪都降低了很多，不过微量元素却提高了很多，尤其是蛋白质和维生素是新鲜大蒜的两倍左右，虽然说看起来不好看，但是对于口感来说还是非常不错的，可以当作下饭菜也可以当作零食来使用，没有吃过的话你们可以尝尝。
